Effect of Ozone on the inactivation of Yersinia enterocolitica and the reduction of natural flora on potatoes

  1. Selma, M.V.
  2. Beltrán, D.
  3. Chacón-Vera, E.
  4. Gil, M.I.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 69

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 2357-2363

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-69.10.2357 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus