Influencia del tratamiento térmico y la fibra dietética en la calidad de la proteína de la alcachofa y su subproducto
- López, G.
- Ros, G.
- Ortuño, J.
- Periago, M.J.
- Martínez, C.
- Rincón, F.
ISSN: 0004-0622
Argitalpen urtea: 1999
Alea: 49
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 49-54
Mota: Artikulua