Errores, mitos y realidades en la alimentación

  1. Salvador Zamora Navarro 1
  2. Elvira Larqué Daza 2
  3. Francisca Pérez Llamas 2
  1. 1 Catedrático de Fisiología, Facultad de Biología, Departamento de Fisiología, Universidad de Murcia
  2. 2 Profesora titular Fisiología, Departamento de Fisiología, Facultad de Biología, Universidad de Murcia
Libro:
Tratado de nutrición
  1. Gil Hernández, Ángel (coord.)

Editorial: Editorial Médica Panamericana

ISBN: 978-84-9835-350-1,  978-84-9835-348-8

Ano de publicación: 2010

Título do volume: Nutrición humana en el estado de la salud

Volume: 3

Páxinas: 513-528

Tipo: Capítulo de libro

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