Errores, mitos y realidades en la alimentación
- 1 Catedrático de Fisiología, Facultad de Biología, Departamento de Fisiología, Universidad de Murcia
- 2 Profesora titular Fisiología, Departamento de Fisiología, Facultad de Biología, Universidad de Murcia
- Gil Hernández, Ángel (coord.)
Editorial: Editorial Médica Panamericana
ISBN: 978-84-9835-350-1, 978-84-9835-348-8
Any de publicació: 2010
Títol del volum: Nutrición humana en el estado de la salud
Volum: 3
Pàgines: 513-528
Tipus: Capítol de llibre