Caracterización sensorial de chorizos de cerdo macho entero elaborados con diferentes estrategias de enmascaramiento
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Universidad de Murcia
info
Editorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia ; Universidad de Murcia
ISBN: 978-84-09-09200-0
Año de publicación: 2019
Páginas: 1288-1289
Congreso: IV Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) (4. 2018. Murcia)
Tipo: Aportación congreso