Análisis nutricional y estabilidad oxidativa de hamburguesas con distinto contenido en grasa

  1. Cayuela García, José María
  2. García, M. A.
  3. Navarro, M.
  4. Sánchez López, Antonio
  5. Tuesta, I.
  6. Tejada, L.
  7. Martínez-Cachá Martínez, Adela
Livre:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Éditorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Année de publication: 2005

Pages: 253-256

Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Type: Communication dans un congrès

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