Análisis nutricional y estabilidad oxidativa de hamburguesas con distinto contenido en grasa

  1. Cayuela García, José María
  2. García, M. A.
  3. Navarro, M.
  4. Sánchez López, Antonio
  5. Tuesta, I.
  6. Tejada, L.
  7. Martínez-Cachá Martínez, Adela
Book:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Publisher: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Year of publication: 2005

Pages: 253-256

Congress: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet