Análisis nutricional y estabilidad oxidativa de hamburguesas con distinto contenido en grasa

  1. Cayuela García, José María
  2. García, M. A.
  3. Navarro, M.
  4. Sánchez López, Antonio
  5. Tuesta, I.
  6. Tejada, L.
  7. Martínez-Cachá Martínez, Adela
Liburua:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Argitaletxea: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Argitalpen urtea: 2005

Orrialdeak: 253-256

Biltzarra: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Mota: Biltzar ekarpena

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Datuen iturria: Dialnet