The role of soluble polysaccharides in tannin-cell wall interactions in model solutions and in wines

  1. Osete-alcaraz, A.
  2. Bautista-ortín, A.B.
  3. Gómez-plaza, E.
Revista:
Biomolecules

ISSN: 2218-273X

Ano de publicación: 2020

Volume: 10

Número: 1

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/BIOM10010036 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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