The role of soluble polysaccharides in tannin-cell wall interactions in model solutions and in wines

  1. Osete-alcaraz, A.
  2. Bautista-ortín, A.B.
  3. Gómez-plaza, E.
Revista:
Biomolecules

ISSN: 2218-273X

Any de publicació: 2020

Volum: 10

Número: 1

Tipus: Article

DOI: 10.3390/BIOM10010036 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus