Applications of cyclodextrins in food science. A review

  1. Matencio, A.
  2. Navarro-Orcajada, S.
  3. García-Carmona, F.
  4. López-Nicolás, J.M.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2020

Volume: 104

Páxinas: 132-143

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2020.08.009 GOOGLE SCHOLAR
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