Applications of cyclodextrins in food science. A review

  1. Matencio, A.
  2. Navarro-Orcajada, S.
  3. García-Carmona, F.
  4. López-Nicolás, J.M.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Any de publicació: 2020

Volum: 104

Pàgines: 132-143

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.TIFS.2020.08.009 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus