Applications of cyclodextrins in food science. A review

  1. Matencio, A.
  2. Navarro-Orcajada, S.
  3. García-Carmona, F.
  4. López-Nicolás, J.M.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Argitalpen urtea: 2020

Alea: 104

Orrialdeak: 132-143

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1016/J.TIFS.2020.08.009 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus