Use of dietary rosemary diterpenes to inhibit rancid volatiles in lamb meat packed under protective atmosphere

  1. Ortuño, J.
  2. Serrano, R.
  3. Bañón, S.
Revista:
Animal

ISSN: 1751-732X,  1751-7311

Ano de publicación: 2016

Volume: 10

Número: 8

Páxinas: 1391-1401

Tipo: Artigo

DOI: 10.1017/S1751731116000392 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus