The effects of packaging method (vacuum pouch vs. plastic tray) on spoilage in a cook-chill pork-based dish kept under refrigeration

  1. Díaz, P.
  2. Garrido, M.D.
  3. Bañón, S.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2010

Volumen: 84

Número: 3

Páginas: 538-544

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.10.009 GOOGLE SCHOLAR
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