Stabilization of the bioactive pigment of opuntia fruits through maltodextrin encapsulation
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Ano de publicación: 2010
Volume: 58
Número: 19
Páxinas: 10646-10652
Tipo: Artigo
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Ano de publicación: 2010
Volume: 58
Número: 19
Páxinas: 10646-10652
Tipo: Artigo