Stabilization of the bioactive pigment of opuntia fruits through maltodextrin encapsulation
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Any de publicació: 2010
Volum: 58
Número: 19
Pàgines: 10646-10652
Tipus: Article
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Any de publicació: 2010
Volum: 58
Número: 19
Pàgines: 10646-10652
Tipus: Article