Sensory, physical, chemical and microbiological changes in aquacultured meagre (Argyrosomus regius) fillets during ice storage

  1. Hernández, M.D.
  2. López, M.B.
  3. Álvarez, A.
  4. Ferrandini, E.
  5. García García, B.
  6. Garrido, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2009

Volumen: 114

Número: 1

Páginas: 237-245

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.09.045 GOOGLE SCHOLAR
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