Sensory, physical, chemical and microbiological changes in aquacultured meagre (Argyrosomus regius) fillets during ice storage

  1. Hernández, M.D.
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  6. Garrido, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2009

Volumen: 114

Número: 1

Páginas: 237-245

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.09.045 GOOGLE SCHOLAR

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