Determination of the hydrophilic and lipophilic antioxidant activity of white- and red wines during the wine-making process

  1. Alcolea, J.F.
  2. Cano, A.
  3. Acosta, M.
  4. Arnao, M.B.
Revista:
Italian Journal of Food Science

ISSN: 1120-1770

Año de publicación: 2003

Volumen: 15

Número: 2

Páginas: 207-214

Tipo: Artículo

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus