Determination of the hydrophilic and lipophilic antioxidant activity of white- and red wines during the wine-making process

  1. Alcolea, J.F.
  2. Cano, A.
  3. Acosta, M.
  4. Arnao, M.B.
Revista:
Italian Journal of Food Science

ISSN: 1120-1770

Any de publicació: 2003

Volum: 15

Número: 2

Pàgines: 207-214

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus