Evidence for a tetrameric form of iceberg lettuce (Lactuca sativa L.) Polyphenol oxidase: Purification and characterization

  1. Chazarra, S.
  2. García-Carmona, F.
  3. Cabanes, J.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 49

Nummer: 10

Seiten: 4870-4875

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF0100301 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus