Evidence for a tetrameric form of iceberg lettuce (Lactuca sativa L.) Polyphenol oxidase: Purification and characterization

  1. Chazarra, S.
  2. García-Carmona, F.
  3. Cabanes, J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2001

Volum: 49

Número: 10

Pàgines: 4870-4875

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF0100301 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus