Phenolic compounds and color stability of red wines: Effect of skin maceration time

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  5. Fernández-Fernández, J.I.
Zeitschrift:
American Journal of Enology and Viticulture

ISSN: 0002-9254

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 52

Nummer: 3

Seiten: 266-270

Art: Artikel

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Datenquelle: Scopus