Oxidation of salsolinol by banana pulp polyphenol oxidase and its kinetic synergism with dopamine

  1. Sojo, M.M.
  2. Nuñez-Delicado, E.
  3. Sánchez-Ferrer, A.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2000

Volume: 48

Número: 11

Páxinas: 5543-5547

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF000293F GOOGLE SCHOLAR
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