Oxidation of salsolinol by banana pulp polyphenol oxidase and its kinetic synergism with dopamine

  1. Sojo, M.M.
  2. Nuñez-Delicado, E.
  3. Sánchez-Ferrer, A.
  4. García-Carmona, F.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 48

Nummer: 11

Seiten: 5543-5547

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF000293F GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus