Color and phenolic compounds of a young red wine as discriminanting variables of its ageing status

  1. Gómez-Plaza, E.
  2. Gil-Muñoz, R.
  3. López-Roca, J.M.
  4. Martínez, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 1999

Volumen: 32

Número: 7

Páginas: 503-507

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0963-9969(99)00125-8 GOOGLE SCHOLAR

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