Color and phenolic compounds of a young red wine as discriminanting variables of its ageing status

  1. Gómez-Plaza, E.
  2. Gil-Muñoz, R.
  3. López-Roca, J.M.
  4. Martínez, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 1999

Volum: 32

Número: 7

Pàgines: 503-507

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0963-9969(99)00125-8 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus