Monophenolase Activity of Polyphenol Oxidase from Haas Avocado

  1. Espín, J.C.
  2. Trujano, M.F.
  3. Tudela, J.
  4. García-Cánovas, F.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 1997

Alea: 45

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 1091-1096

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF9605815 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus