Catalysis of polyphenol oxidase in a ternary system of reverse vesicles in organic solvents

  1. Sánchez-Ferrer, A.
  2. Pérez-Gilabert, M.
  3. García-Carmona, F.
Collection de livres:
Progress in Biotechnology

ISSN: 0921-0423

Année de publication: 1992

Volumen: 8

Número: C

Pages: 755-760

Type: Chapitre d'ouvrage

DOI: 10.1016/B978-0-444-89046-7.50108-9 GOOGLE SCHOLAR

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