Catalysis of polyphenol oxidase in a ternary system of reverse vesicles in organic solvents

  1. Sánchez-Ferrer, A.
  2. Pérez-Gilabert, M.
  3. García-Carmona, F.
Col·lecció de llibres:
Progress in Biotechnology

ISSN: 0921-0423

Any de publicació: 1992

Volum: 8

Número: C

Pàgines: 755-760

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-444-89046-7.50108-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus