Estabilización del color de los vinos tintos utilizando la micro-oxigenación conjuntamente con taninos enológicos y virutas de robleUna alternativa a la crianza en barricas
- Bautista Ortín, Ana Belén
- Iniesta Ortiz, Juan Alberto
- Pardo Minguez, Francisco
- López Roca, José María
- Gómez Plaza, María Encarnación
Revista:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Ano de publicación: 2008
Número: 52
Páxinas: 38-41
Tipo: Artigo