Mixture approach for optimizing lycopene extraction from tomato and tomato products

  1. Periago, M.J.
  2. Rincón, F.
  3. Agüera, M.D.
  4. Ros, G.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 52

Nummer: 19

Seiten: 5796-5802

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF049345H GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus