Use of a non-destructive sampling method for characterization of Iberian cured ham breed and feeding regime using GC-IMS

  1. Martín-Gómez, A.
  2. Arroyo-Manzanares, N.
  3. Rodríguez-Estévez, V.
  4. Arce, L.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 152

Seiten: 146-154

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2019.02.018 GOOGLE SCHOLAR

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