Chlorine dioxide and chlorine effectiveness to prevent Escherichia coli O157:H7 and Salmonella cross-contamination on fresh-cut Red Chard

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Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 23

Nummer: 2

Seiten: 325-332

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2011.07.022 GOOGLE SCHOLAR

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