Modeling the influence of electron beam irradiation on the heat resistance of Bacillus cereus spores

  1. Valero, M.
  2. Sarrías, J.A.
  3. Álvarez, D.
  4. Salmerón, M.C.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Año de publicación: 2006

Volumen: 23

Número: 4

Páginas: 367-371

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2005.05.006 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus