Solution rheology of mesquite gum in comparison with gum arabic

  1. Goycoolea, F.M.
  2. Morris, E.R.
  3. Richardson, R.K.
  4. Bell, A.E.
Aldizkaria:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Argitalpen urtea: 1995

Alea: 27

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 37-45

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0144-8617(95)00031-2 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus