Effect of chitosan coating in preventing deterioration and preserving the quality of fresh-cut papaya 'Maradol'

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2009

Volumen: 89

Número: 1

Páginas: 15-23

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.3405 GOOGLE SCHOLAR
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