Influence of lamb rennet paste on the lipolytic and sensory profile of Murcia al Vino cheese

  1. Ferrandini, E.
  2. Castillo, M.
  3. de Renobales, M.
  4. Virto, M.D.
  5. Garrido, M.D.
  6. Rovira, S.
  7. López, M.B.
Aldizkaria:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302,  1525-3198

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 95

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 2788-2796

Mota: Artikulua

DOI: 10.3168/JDS.2011-4733 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus