Sterol and alcohol composition of Cornicabra virgin olive oil: The campesterol content exceeds the upper limit of 4% established by EU regulations

  1. Rivera Del Álamo, R.M.
  2. Fregapane, G.
  3. Aranda, F.
  4. Gómez-Alonso, S.
  5. Salvador, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2004

Volum: 84

Número: 4

Pàgines: 533-537

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(03)00275-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus