Microbial quality and lipid oxidation of Manchega breed suckling lamb meat: Effect of stunning method and modified atmosphere packaging
- Bórnez, R.
- Linares, M.B.
- Vergara, H.
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2009
Volumen: 83
Número: 3
Páginas: 383-389
Tipo: Artículo