Effect of different gas stunning methods on Manchega suckling lamb meat packed under different modified atmospheres

  1. Bórnez, R.
  2. Linares, M.B.
  3. Vergara, H.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2010

Volumen: 84

Número: 4

Páginas: 727-734

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.11.008 GOOGLE SCHOLAR
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