Effect of different gas stunning methods on Manchega suckling lamb meat packed under different modified atmospheres

  1. Bórnez, R.
  2. Linares, M.B.
  3. Vergara, H.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 84

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 727-734

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.11.008 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus