Effect of different gas stunning methods on Manchega suckling lamb meat packed under different modified atmospheres

  1. Bórnez, R.
  2. Linares, M.B.
  3. Vergara, H.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2010

Volum: 84

Número: 4

Pàgines: 727-734

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2009.11.008 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus