Effect of gas stunning and modified-atmosphere packaging on the quality of meat from Spanish Manchego light lamb

  1. Linares, M.B.
  2. Vergara, H.
Revista:
Small Ruminant Research

ISSN: 0921-4488

Ano de publicación: 2012

Volume: 108

Número: 1-3

Páxinas: 87-94

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.SMALLRUMRES.2012.06.015 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus