Spoilage os Sous Vide Cooked Salmon (Salmo salar) Store Under Refrigeration

  1. Díaz Fernández, Pablo
  2. Garrido Fernández, María Dolores
  3. Bañón Arias, Sebastián
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Año de publicación: 2011

Volumen: 17

Número: 1

Páginas: 31-38

Tipo: Artículo

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