Publicaciones en las que colabora con Iciar Astiasarán Anchía (2)

1995

  1. Utilidad de las tablas de composición en los sistemas de restauración colectiva

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 73-76

1994

  1. Valor nutritivo de platos cocinados por servicios de restauración colectiva

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 252, pp. 21-26