Valor nutritivo de platos cocinados por servicios de restauración colectiva
- Astiasarán Anchía, Iciar
- Alvarez Ríos, S.
- C. Vázquez
- Gel Arno, R.
- Candela Castillo, María Emilia
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1994
Número: 252
Páginas: 21-26
Tipo: Artículo