Maria Encarnacion
Gomez Plaza
Catedraticos de Universidad
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Universidad Miguel Hernández de Elche
Elche, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Miguel Hernández de Elche (1)
2021
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Toward the enrichment of dietary proanthocyanidins: In vitro investigation of their concentration-dependent complexation with β-casein
Journal of Food Processing and Preservation, Vol. 45, Núm. 1