Maria Encarnacion
Gomez Plaza
Catedraticos de Universidad
Universidad Miguel Hernández de Elche
Elche, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad Miguel Hernández de Elche (1)
2021
-
Toward the enrichment of dietary proanthocyanidins: In vitro investigation of their concentration-dependent complexation with β-casein
Journal of Food Processing and Preservation, Vol. 45, Núm. 1