Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Elvira Zapata Galián (2)

2022

  1. Uso del marinado en carne de macho entero como alternativa a la castración quirúrgica sin anestesia

    III Congreso Interdisciplinar de Jóvenes Investigadores 23 y 24 de septiembre de 2021

2021

  1. Estrategias tecnológicas de enmascaramiento del olor sexual en carne de cerdos machos enteros: nuevas alternativas para el sector y la industria cárnica porcina

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 296, pp. 69-78